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2022-11-10　「食遊水月 寓教於樂」認識台灣漁業美食特色　竹縣烏魚節即將於11/19登場
「食遊水月 寓教於樂」認識台灣漁業美食特色　竹縣烏魚節即將於11/19登場
【記者：姜晴／竹縣報導】2022-11-10

　　新竹縣烏魚節因疫情影響睽違2年，今年恢復活動辦理，即將於11月19日登場。今年預估烏魚產量可達10萬尾！新竹縣政府、竹北市公所及新竹區漁會11月10日於拔子窟福樂休閒漁村舉辦活動前行銷記者會，為新竹縣獨特九降風烏魚子代言，宣布「111年新竹縣烏魚產業暨食魚教育文化推廣活動」將於11月19日上午在竹北市拔子窟魚貨處理場隆重登場，歡迎全國民眾一起來品嘗九降風烏金的美味。


圖說：11月10日於福樂休閒漁村舉辦活動前行銷記者會「食遊水月 寓教於樂」啟動儀式。（圖／新竹區漁會 提供）

　　新竹縣長楊文科說，感謝各方合作，攜手行銷至今已經邁入第23年，拔子窟是台灣緯度最北的烏魚養殖區，優質品質連日本人都說好吃，大家努力下每年屢上創佳績，希望將烏魚子行銷、食魚教育及觀光三方推廣出去，繼續發揚光大，讓漁民賺大錢，「我們會做漁民的後盾!」。


圖說：新竹區漁會總幹事童錦杰

　　新竹區漁會總幹事童錦杰說，今年主題「食遊水月，寓教於樂」，大海是養育我們的母親，當然包括我們的養殖漁業，政府近來積極推動「食魚教育」理念，促進漁業之永續。為了達到寓教於樂，藉由活動讓民眾了解從生產到餐桌上整個過程，活動中除了農特產展售外，尚有，從活動中讓民眾了解並體驗拔仔窟的食魚文化，使整體烏魚節活動達到購物、觀光及教育的多重推廣目的，今年竹北市水月休閒農業區的開發，也將一起讓本次活動效益極大化。


圖說：新竹因為地理緯度最北及九降風氣候條件，孕育出獨特風味烏魚子。


圖說：九降風烏金-烏魚子

　　今年烏魚節活動規劃內容不僅有烏魚及水產促銷，更特別的是今年以「在地烏魚」為主題，推出（食魚教育講座）、及（DIY創意料理活動），歡迎全國民眾線上報名，親子同遊，因DIY名額有限（60名），即日起請在（新竹縣竹北烏魚產銷班）臉書團儘快報名。活動當日現場還提供【600份烏魚排漢堡】讓民眾免費品嘗。


圖說：新竹區漁會童總幹事（左1）與楊縣長（右2），及漁業署王小姐、烏魚業主賴董，一起推動「食魚教育」理念，歡迎活動期間來品嚐風味獨特的竹北烏魚子。


圖說：新竹區漁會理事長彭木泉（中）、常務監事林英男（右）、總幹事童錦杰（左）

　　新竹區漁會表示，烏魚子是代表台灣漁業美食特色之一，每條烏魚養成需3-4年漫長的日子，算是一項高風險的產業。產銷班20多年來，在產、官、學(農委會、竹北公所、水試所、防治所)等單位輔導之下，成功開啟了轉型烏魚養殖事業。亦積極輔導漁民產銷履歷及溯源的建置、AI智慧管理及友善養殖等措施，只為讓民眾買的放心、吃的安心。新竹因為地理緯度最北及九降風氣候條件，孕育出獨特風味烏魚子。曾獲得全國兩項大獎，為新竹縣最佳的伴手禮之一。近來知名的餐飲界及米其林也入選食材，更加肯定本地產品的優質。

　　竹北市水月休閒農業區面積481公頃，範圍包括新港、崇義、尚義、新庄和白地等5個里，區內種植水稻及蔬果，生產烏魚和白蝦的拔子窟烏魚養殖區，並有知名的新月沙灣，是新竹縣唯一兼具農業和漁業生產的農業區。養殖烏魚20年經驗的產銷班班員黃慶豐說，往年都是養殖4年收成，但今年因飼料漲價，為降低成本和風險，從去年開始傾向養殖3年收成。以今年新竹氣候來說，半個月前，就開始有東北季風及氣溫下降，烏魚品質相較往年還算不錯，但品質好壞，還是取決於養殖戶收成時機點，今年每戶平均收成7千隻。今年重量8兩的烏魚子售價約1030元，是有史以來最好的價格。

　　新竹縣政府農業處說，活動以烏魚產業推廣、食魚教育、觀光休閒為主軸，希望讓孩子從了解知識到五感體驗，進而了解餐盤中的水產從何而來、如何處理，讓民眾了解從生產到餐桌上整個產業流程，並更願意嘗試魚類料理。相信提升竹北市水月休閒農業區周邊景點，一定會讓活動效益極大化，帶動當地烏魚產業，歡迎民眾利用週末假期攜家帶眷到新月沙灣一遊！